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La culture de céréales

 

  1. Le Grand Entremont produit en moyenne 30 tonnes de seigle et 30 tonnes de blé chaque année. Ces céréales sont produites par une quinzaine de producteurs entre Vollèges et Liddes.
    Ces producteurs sont organisés en une société coopérative, la « Batteuse de Vollèges », laquelle possède une moissonneuse batteuse et coordonne la récolte du blé et du seigle.

  2. Ces céréales du Grand Entremont sont aujourd’hui moulues au Moulin de Naters. Ce moulin est en train de développer une farine 100% Grand Entremont pour répondre aux attentes des cinq boulangeries du Grand Entremont qui désirent disposer d’une farine locale pour créer un Pain du Grand Entremont.