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Fruits et légumes du Grand Entremont
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De tout temps, les familles montagnardes qui vivaient en quasi-autarcie ont eu l’habitude de cultiver quelques légumes dans leur jardin potager. Aujourd’hui encore les habitants sont nombreux à posséder un petit lopin de terre proche de leur maison, mais il sert le plus souvent à leur propre consommation.
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Deux ou trois paysans cultivent à plus large échelle des carottes et des pommes de terre, tandis qu’un villageois transforme ses choux en une délicieuse choucroute. Et pour ce qui est des fruits, retrouvez-les dans les sirops et les confitures, à moins que cela ne soit la saison des fameux abricots Luizet de Bovernier !