MERCI de nous nourrir

Chères paysannes, chers paysans, chères productrices, chers producteurs partout sur la planète,

Aujourd’hui, nous voulons simplement vous dire : MERCI DE NOUS NOURRIR.

Dans le Grand Entremont, nous nous réjouissons de ces produits de qualité que nos agricultrices et agriculteurs, artisanes et artisans élaborent, de leur authenticité, de leur typicité, du plaisir qu’il nous donne quand on les déguste. Mais aujourd’hui, à la lecture de cet article qui parle de comment l’approvisionnement indigène diminue avec un « Food Overshoot Day »  (jour du dépassement où statistiquement l’autosuffisance alimentaire en Suisse atteint ses limites)  de plus en plus précoce en Suisse (le 17 juillet déjà!), laissez-nous juste vous dire merci de nous nourrir, que vos produits soient traditionnels ou innovants, qu’ils soient authentiques ou plus standards, artisanaux ou industriels, qu’ils reflètent une identité forte ou qu’ils répondent à une demande pour des produits avec moins de caractère.
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Chaque jour vous vous levez pour travailler la terre, pour cultiver vos champs, pour soigner vos bêtes, en répondant toujours davantage à des exigences d’écologie et de durabilité. Chaque jour, votre exploitation agricole en plaine, en montagne ou à l’alpage rencontre son lot de difficultés et d’incertitudes. Toujours vous vous battez pour obtenir une juste rémunération, simplement afin de pouvoir continuer votre métier. Lorsque nous mangeons, que nous levons notre verre, nous vous oublions souvent, chères agricultrices et chers agriculteurs. Alors laissez-nous aujourd’hui juste vous dire MERCI. Ici dans le Grand Entremont, ici en Valais, ici en Suisse et partout autour de la planète. Merci de nous nourrir.